Ideal sind konstante Bedingungen: Temperatur um 12–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei. Ein hochwertiger Weinklimaschrank eignet sich gut für mittelfristige Lagerung; für langfristiges Altern ist ein professioneller, temperierter Keller vorteilhaft. Flaschen mit Naturkork sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten. Schwankungen in Temperatur oder Feuchte beschleunigen Alterungsprozesse und können Etiketten sowie Korken schädigen.