Langfristige Lagerung: dunkel, konstant kühl (ca. 10–12 °C), 60–70% relative Luftfeuchte und liegende Flaschenlagerung. Vor dem Servieren ältere Rieslinge leicht höher temperieren als junge: 10–12 °C erlaubt die Entfaltung tertiärer Aromen; junge, frische Exemplare ggf. 8–10 °C. Ein vorsichtiges Dekantieren kann sinnvoll sein, wenn sich Ablagerungen gebildet haben oder die Flasche sehr gereift riecht; ansonsten reicht oft kurzes Öffnen und 10–30 Minuten Atmen lassen.