Bei alten Weinen ist der Füllstand ein zentraler Indikator für Lagerhistorie und Oxidationsrisiko. Gängige Begriffe sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder). HF und IN gelten als sehr gut; TS ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel. VHS, MS oder LS deuten auf erhöhtes Oxidations- oder Leckagerisiko hin und sollten vor dem Kauf genau dokumentiert werden.