Halbtrockene Rosés zeigen eine spürbare, aber integrierte Restsüße, die süßliche Fruchtnoten betont und gut zu schärferen Gerichten, asiatischer Küche oder Terrinen passt. Trockene Rosés, wie viele Spätburgunder/Pinot‑Noir‑Rosés aus VDP Weingütern, setzen auf Säure und Mineralität, sind schlanker im Eindruck und harmonieren hervorragend mit gegrilltem Gemüse, leichten Fischgerichten und kalten Vorspeisen. Bei der Kombination stets auf Säure‑Süße‑Balance und Gewürzintensität achten.