Optimale Lagerung erfolgt bei konstanter Temperatur von circa 10–12 °C, hoher Luftfeuchte und ohne Licht- und Temperaturschwankungen. Flaschen mit Naturkorken lagern liegend, um den Korken feucht zu halten. Vor dem Öffnen ältere Rieslinge visuell prüfen (Etikett, Kapsel, Füllstand). Dekantieren ist bei gereiften Weißweinen mitunter empfehlenswert, aber vorsichtig: Große Magnums profitieren oft von kurzem Ruhen nach dem Öffnen statt langem Dekantieren, um volatile Aromen zu erhalten. Bei Unsicherheit vorab eine kleine Probe kosten.