Welche Rebsorten prägen einen Pomerol-Cuvée der Spitzenklasse und welche Rolle spielen sie?
Ein klassischer Pomerol-Cuvée wird von Merlot dominiert, der für dichte Frucht, samtige Textur und frühe Zugänglichkeit sorgt. Cabernet Franc bringt Frische, florale Noten, Struktur und Haltbarkeit, während marginal eingesetzte Cabernet Sauvignon selten ist. In Spitzenweinen wie denen aus La Conseillante ergänzt der Cabernet Franc die Merlot-Charakteristik und sorgt für Präzision, Feingliedrigkeit und längere Entwicklungsfähigkeit im Keller.
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