Was bedeutet ‚nicht verkorkt‘ und wie erkennt man Korkschmecker (TCA) bei geöffneten Flaschen?
‚Nicht verkorkt‘ verweist auf das Fehlen von Korkschmecker, verursacht durch das Molekül 2,4,6‑Trichloranisol (TCA). Typische Hinweise sind gedämpfte Fruchtaromen, muffige Noten wie nasser Karton oder feuchte Kiste und fehlende Frische. Zur Prüfung empfiehlt sich ein kleines Glas probieren, gegebenenfalls dekantieren und nach 20–30 Minuten erneut beurteilen; wenn Aromen weiterhin verschlossen oder muffig bleiben, ist TCA wahrscheinlich. Definitive Diagnose liefert nur eine sensorische Beurteilung durch erfahrene Verkoster oder ein Labor, wenn hohe Wertigkeit vorliegt.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wie sollten 25 Jahre alte Rotweine sicher gelagert und transportiert werden?
- •Welche Faktoren bestimmen den Preis und die Marktchancen eines Gigondas 2000 auf dem Sekundärmarkt?
- •Wie lange können Gigondas Rotweine aus dem Jahr 2000 noch reifen und wann sind sie trinkreif?
- •Wie interpretiere ich Füllstände (Ullage) bei 2000er Flaschen und welche Kategorien gibt es?
- •Welche Rebsorten dominieren in Gigondas und wie beeinflussen sie das Charakterbild eines 2000er Jahrgangs?
- •Welche Rolle spielt der Zustand der Etiketten bei Bewertung und Wiederverkauf alter Weine?
- •Was zeichnet die Appellation Gigondas aus und wie unterscheidet sie sich von Châteauneuf‑du‑Pape?
