DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung). Sie ist die höchste staatliche Qualitätsstufe in Italien und legt strenge Vorgaben zu Herkunft, Ertrag, Rebsorte (bei Barolo ausschließlich Nebbiolo), Mindestalkoholgehalt und Reifezeiten fest. Barolo ist eine DOCG, was sowohl Herkunftssicherheit als auch Mindestqualitätsanforderungen dokumentiert und für Käufer ein wichtiges Qualitätsmerkmal darstellt.