Kritiker wie Robert Parker (Wine Advocate), James Suckling, Vinous (Antonio Galloni) oder Jancis Robinson prägen Nachfrage und Preise: hohe Punktzahlen erhöhen die Nachfrage, besonders bei limitierten Jahrgängen. En Primeur (EP) ist der Vorverkauf von noch im Fass liegenden Weinen, typisch in Bordeaux; erfolgreiche EP-Käufe können niedrigere Einstiegspreise bieten, bergen aber Produzenten- und Markt-Risiken. Bei Burgund ist Angebot oft knapper, sodass Bewertungen und Reputation einzelner Domaines (z. B. Domaine de la Romanée-Conti) starke Preistreiber sind. Bei deutschen Rieslingen beeinflussen Prädikat, Produzent und Jahrgang die Wertentwicklung.