Typisch sind präzise Sangiovese-Aromen (rote Kirsche, Himbeere), florale Noten, feinwürzige Komponenten und eine lebendige Säurestruktur. Im Jugendstadium betont die Primärfrucht, mittlere Reife zeigt komplexe tertiäre Noten wie getrocknete Kräuter, Leder und Waldboden. Bei sorgsamer Lagerung können sehr gute Jahrgänge 10–25 Jahre Reifepotenzial aufweisen; längere Lagerung hängt von Füllstand, Korkzustand und Lagerbedingungen ab.