Das Douro-Gebiet liefert die klassischen Porttrauben: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca und Tinta Amarela. Niepoort keltert oft Cuvées aus diesen Sorten, wobei Touriga Nacional für Struktur und dunkle Frucht sorgt, Touriga Franca für florale Noten und Ausgewogenheit, Tinta Roriz für tanninbetonte Würze. Wichtige Lagen im oberen und mittleren Douro sind steile Schiefer- und Schieferarkose-Hänge mit besseren Wärme- und Wasserverhältnissen; solche Parzellen liefern die Konzentration und Mineralität, die Niepoort in seinen Port- und Douro-Trockenweinen schätzt.