Zu einem trockenen, mineralischen Sauvignon Blanc passen leichte bis mittelkräftige Gerichte: Meeresfrüchte und Austern, gedünsteter Fisch, helle Pastagerichte mit Zitronen- oder Kräutersauce, Ziegenkäse sowie asiatische Gerichte mit frischer Säure. Wichtig ist, dass die Speisen die lebhafte Säure und die Mineralität nicht überdecken, sondern ergänzen.