Ullage (Füllstand) ist ein wichtiger Altersindikator: bei einer Flasche aus 2018 (mittleres Alter) gelten High Fill (HF) oder Into Neck (IN) als sehr gut, Top Shoulder (TS) akzeptabel. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf verstärkte Verdunstung und ggf. Oxidationsrisiko hin. Prüfen Sie zudem Korkzustand und Etikett auf Flüssigkeitsrückstände; bei Sammlerstücken sind hohe Füllstände, intakter Korken und Original-Verpackung (z. B. Original-Holzkiste) bevorzugt.