Der Füllstand (Ullage) ist ein Indikator für Alterungszustand und mögliche Oxidation. Übliche Kategorien sind HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Flaschenhals, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) = erste Anzeichen von Oxidation, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = erhöhtes Risiko. Bei sehr jungen Jahrgängen wie 2024 sollten Flaschen HF oder IN aufweisen; TS oder schlechter bei jungen Abfüllungen wäre ungewöhnlich und bedarf genauerer Prüfung.