Lagerung: Beide Weißweine profitieren von kühler, konstanter Lagerung (10–14 °C), dunklem Raum und stabiler Luftfeuchte; anspruchsvollere Chardonnay‑Premier Crus (Burgund) können 5–15 Jahre reifen. Trebbiano d'Abruzzo von Erzeugern wie Emidio Pepe kann bei guter Lagerung ebenfalls deutlich altern. Serviertemperatur: Leichte, frische Trebbiano 8–10 °C; klassische, mineralische Chablis 9–11 °C; vollere, oak‑geprägte Chardonnay (Meursault oder Kalifornien) 11–13 °C. Schwerere Chardonnays profitieren mitunter von 20–30 Minuten Luftkontakt.