Trebbiano: Passt hervorragend zu leichten Meeresfrüchten, Muscheln, einfachen Pasta‑Gerichten mit Zitronen‑ oder Kräutersaucen und zu mediterranen Antipasti — seine frische Säure reinigt den Gaumen. Chardonnay: Bei stahlgekelter, mineralischer Stilistik (Chablis) ideal zu Austern, Sushi und gedämpftem Fisch; kräftigere, im Holz ausgebaute Chardonnay (Meursault, Kalifornien) harmonieren mit gebratenem Geflügel, Kalb, Lobster oder cremigen Saucen. Bei Menüplanung auf Stil und Säurebalance achten.