Mosel-Auslesen entfalten ihre aromatische Vielfalt am besten bei 8–10 °C. Leichte Kühlung betont Frische und Säure, wärmere Temperaturen (10–12 °C) heben Aromen und Komplexität. Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei gereiften, komplexen Exemplaren helfen, Aromen zu öffnen. Verwenden Sie schmale Weißweingläser oder Riesling-Gläser, um die Aromen zu bündeln. Dessert- oder Käseservice empfiehlt Portionsgrößen von 6–10 cl, damit die Balance von Süße und Säure erhalten bleibt.