Welche Füllstandsbegriffe (Ullage) sind für Sammler wichtig und was bedeuten HF, IN, TS?
Ullage oder Füllstand gibt Aufschluss über die Versiegelung und möglichen Luftkontakt eines Weins. HF (High Fill) = perfekter Füllstand nahe des Korks; IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Flaschenhals; TS (Top Shoulder) = akzeptabel, häufig bei älteren Flaschen. Weitere Stufen sind VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Niedrige Füllstände erhöhen das Oxidationsrisiko und mindern Sammlerwert, daher sind HF/IN bevorzugt.
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