Wie ist die Trinkreife und Lagerfähigkeit eines Zibibbo Bianco 2023 einzuschätzen?
Jahrgang 2023 bringt bei Weißweinen generell frische Primäraromen und lebendige Säure. Ein Zibibbo Bianco 2023 sollte in den ersten 2–6 Jahren seine aromatische Frische und floralen Noten am besten zeigen. Hochwertige Lagen- oder gereifte Ausführungen mit dichtem Extrakt und intakter Säure können 6–10 Jahre oder länger reifen und entwickeln dann Honig-, Harz- und oxidative Nuancen. Entscheidend sind Ausbau, Restzuckergehalt und Lagerbedingungen.
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