Welchen Einfluss haben Cuvée-Bezeichnungen wie "Secret" und Holzausbau auf Stil und Reifeverhalten?
Cuvée-Namen wie "Secret" signalisieren oft eine besondere Selektion, Marketingpositionierung oder eine spezifische Assemblage, geben aber keine universelle Stilbeschreibung. Entscheidend für Stil und Reifefähigkeit sind Rebsortenanteile (bei Châteauneuf-du-Pape typischerweise Grenache, Mourvèdre, Syrah u. a.), Lesezeitpunkt, Ertragsniveau und Holzausbau (Neuholzanteil, Fassgröße, Barrique vs. grosses Holzfass). Stärkerer Holzeinfluss kann Tanninstruktur, Aromenspektrum (Vanille, Toast) und Lagerfähigkeit erhöhen; geringerer Holzeinsatz betont Frucht und Frische. Herstellerangaben und technische Notizen geben hier verlässliche Hinweise.