Optimallagerung: konstant 10–14 °C, 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Die 2019er-Grosses-Gewächs-Qualität kann bei guter Lagerung 8–15 Jahre Reifepotenzial haben; die 2022er Chardonnay-Flasche ist noch jung und profitiert von einigen Jahren Flaschenreife. Dekantieren: junge Chardonnays mit feinem Ausbau meist kurz vor dem Servieren belüften (15–30 Minuten), ältere reifere Grauburgunder-GG nur vorsichtig und bei deutlich tertiären Aromen kurz dekantieren, um Belüftung und Sedimenttrennung zu erreichen. Serviertemperatur: 10–12 °C für frische Typen, 12–14 °C für gereiftere, komplexe Weissweine.