Gereifter Grauburgunder Großes Gewächs harmoniert hervorragend mit feinen Geflügelgerichten, gebratenem Kalb, Kalbsrahm oder gereiftem Hartkäse; die ausgewogene Säure und Würze tragen zu komplexen Paarungen bei. Ein junger Chardonnay aus Baden passt zu gebackenen oder gegrillten Fischgerichten, cremigen Muschelsaucen oder Spargelklassikern, besonders wenn der Wein moderat im Holz ausgebaut wurde. Wichtig ist, die Gewichtung von Wein und Speise auszugleichen: leichte Speisen zu filigranen Weinen, reichhaltigere Gerichte zu extraktreicheren Weissweinen.