Welche Bedeutung hat die Klassifikation Großes Gewächs (GG) für einen Grauburgunder?
Großes Gewächs ist eine Klassifikation des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) für trockene Spitzenweine aus sehr guten Einzellagen. Ein als Großes Gewächs deklarierter Grauburgunder signalisiert strenge Qualitätskriterien: selektive Traubenlese, niedrige Erträge, Lagenbezug und das Ziel, langfristige Lagerfähigkeit sowie ausgeprägten Terroir-Ausdruck zu erreichen. Die VDP steht dabei für einheitliche Standards; die GG-Einstufung ist damit ein Indikator für mündige Sammler und Gastronomen, die nach langlebigen deutschen Spitzenweinen suchen.
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