Größere Flaschenformate verändern das Reifetempo: In Magnums (1,5 l) reifen Weine im Allgemeinen langsamer und oft gleichmäßiger als in Standardflaschen (0,75 l), was bei feinperligen, säurebetonten Rieslingen von Vorteil sein kann. Typische Formate: 0,375 l (Demi), 0,75 l (Standard), 1,5 l (Magnum), 3,0 l (Doppelmagnum), 6,0 l (Imperial) usw. Sammler wählen größere Formate gezielt für Langzeitlagerung, da sie tendenziell länger Kraft und Frische bewahren.