Bei der Wertermittlung zählen Provenienz, Lagerhistorie, Flaschenzustand (Ullage, Etikett, Kapsel), Jahrgangsqualität sowie Bewertungen und Marktverhalten. Kritikerbewertungen wie Robert Parker / Wine Advocate, James Suckling, Jancis Robinson oder Vinous (Antonio Galloni) beeinflussen Preise; historische Auktionsresultate und Preisindizes geben zudem Liquiditäts- und Nachfragehinweise. Weingüter mit stabiler Reputation (z.B. Château-Legenden oder renommierte Burgunder-Domains) erzielen in der Regel höhere Preise, doch ohne lückenlose Lagerdokumentation reduziert sich der Marktwert deutlich.