Ältere Weine profitieren von konstanter, kühler Lagerung: 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchtigkeit, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen mit Naturkork sollten liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt. Besonders wertvolle Flaschen von Weingütern wie Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Domaine de la Romanée-Conti oder Weingut Klaus-Peter Keller verlangen stabile Langzeitbedingungen und idealerweise eine professionelle Weinklimakammer oder einen bewährten Lagerdienst. Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsschwankungen verkürzen die Reifephase und erhöhen das Oxidationsrisiko.