Worauf achtet man bei der Sichtprüfung von Flaschen und Füllständen (Ullage) bei Weinen wie Corton 2018 oder Grand Crus allgemein?
Bei vergleichsweise jungen Jahrgängen wie 2018 ist ein hoher Füllstand (HF) bis Into Neck (IN) normal und wünschenswert. Wichtige Kontrollen: intakte Kapsel, sauberer Korkenrand, keine Ausblühungen am Flaschenhals, saubere Etiketten als Hinweis auf trockene Lagerung. Terminologie: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS/ MS/LS (Very High Shoulder/Mid/Low Shoulder) – MS/LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko und sollten kritisch bewertet werden.