Meursault (Côte de Beaune) ist ein klassischer weißer Burgunder mit butterigen, nussigen und gebackenen Apfel- bis Birnennoten sowie oft dezenter Holzwürze durch Eichenausbau. Ein Meursault 2023 zeigt in den ersten Jahren lebendige Frucht und Frische; je nach Stil und Fassausbau gewinnt er in den folgenden 3–10 Jahren an Komplexität, mit tertiären Noten wie Honig und gerösteten Mandeln bei längerer Lagerung.