Wie serviert und kombiniert man einen Clos des Mouches Beaune Premier Cru blanc am besten?
Clos des Mouches (Beaune Premier Cru) ist historisch als sowohl rote wie weiße Parzelle bekannt; die weiße Premier-Cru-Version zeigt Frische, buttrige Textur und feine Mineralität. Serviert wird sie bei 10–12 °C. Kulinarisch passen gebratene Jakobsmuschel, helle Saucen, Kalbsgerichte oder gereifter Comté. Leicht gealterte Exemplare harmonieren gut mit sahnigen Pilzgerichten und gebratenem Geflügel.
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