Wie beurteile ich den Füllstand (Ullage) bei jungen Jahrgängen wie 2020/2021?
Bei jungen Flaschen aus den Jahrgängen 2020/2021 sollte der Füllstand in der Regel im Bereich High Fill (HF) bis Into Neck (IN) liegen. HF bedeutet perfekter Füllstand, IN sehr guter Füllstand im Flaschenhals. Leichter Schulterniveau-Anstieg (Top Shoulder, TS) ist meist unkritisch bei älteren Weinen, bei jungen Jahrgängen jedoch ungewöhnlich und kann auf unsachgemäße Lagerung hindeuten. Prüfen Sie zudem Kapselzustand und Etikett auf Feuchtigkeitsschäden als Indikatoren für mögliche Probleme.
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