Junge Jahrgänge wie 2023 und 2024 zeigen in den ersten Jahren stärker primäre Frucht, Säurefrische und kompakte Tannine; Unterschiede hängen vom Wetterverlauf und der Reife bei der Lese ab. Allgemein gilt: frischere Jahrgänge öffnen sich früher aromatisch, wärmere Jahrgänge können dichter und körperreicher wirken und benötigen mitunter länger zur Integration. Bei Weinen von Weingut Von Winning empfiehlt sich eine kurze Kellerreife von einigen Monaten bis zu mehreren Jahren für komplexere Entfaltung; das langfristige Trinkfenster kann bei Großen Gewächsen leicht 5–15+ Jahre betragen.