Kirchenstück und Pechstein gehören zu den renommierten Einzellagen der Mittelhaardt/Pfalz und liefern für Winzer wie Weingut Von Winning besonders charakterstarke Weine. Typisch sind eine dichte Struktur, präzise Säure und ausgeprägte Mineralik sowie ein klares Lagenprofil, das sich über Jahre hinweg entwickelt. Beide Lagen eignen sich gleichermaßen für hochwertige Rieslinge und hochwertige Burgunder-Interpretationen; die Weine zeigen oft eine Kombination aus Feinheit, Konzentration und Lagerfähigkeit.