Grauburgunder (Pinot Gris) präsentiert in Baden meist mehr Fruchtfleisch, reife Birnen- und Apfelnoten sowie eine cremige Textur, während Chardonnay variabler ist — von schlanken, mineralischen Stilen bis zu opulenten, im Holz ausgebauten Weinen mit Butternoten und Toast. Kellertechnisch wird beim Chardonnay häufiger gezielt mit malolaktischer Gärung und Ausbau im Holz gearbeitet; Grauburgunder bleibt oft fruchtbetonter und kann sowohl neutralen als auch feinen Barriqueausbau erleben, je nach gewünschter Stilistik des Winzers.