Welche Serviertemperatur, Glasform und Dekantierempfehlung passen zu Grauburgunder und Chardonnay aus Baden?
Für Grauburgunder und Chardonnay aus Baden gelten moderate Serviertemperaturen: 10–12 °C für fruchtigere, jüngere Typen; 12–14 °C für körperreichere, im Holz ausgebauten Weine. Burgunderglas oder universelles Weißweinglas hebt Aromatik und Säure hervor; bei stärkerem Holzeinsatz kann ein etwas größeres Weißweinglas von Vorteil sein. Dekantieren ist selten Pflicht, kann jedoch bei reiferen GG-Exemplaren helfen, verhaltene Aromen zu öffnen; bei sehr jungen Chardonnays bringt kurzes Belüften oft mehr Aromenspiel.
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