Wie ist der Jahrgang 2011 in Pauillac und welche Eigenschaften zeigt ein Château Haut-Batailley 2011 typischerweise?
Der Jahrgang 2011 in Bordeaux war insgesamt kühl und heterogen, mit reduzierteren Alkoholgraden und frischer Säure im Vergleich zu wärmeren Jahren. In Pauillac führten die Bedingungen zu etwas feineren, eleganteren Tanninen und einer betonten Säurestruktur. Ein Château Haut-Batailley 2011 zeigt daher oft kompakte schwarze Frucht, klare Säure, moderat extrahierte Tannine und beginnt mit mehr tertiären Noten (Zeder, Leder) bei entsprechender Flaschenreife. Top-Exemplare haben genügend Substanz, um sich positiv über 10–20 Jahre weiterzuentwickeln.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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