Montpeluciano d'Abruzzo harmoniert gut mit herzhafter Pasta, Ragù und gereiftem Pecorino; Tenuta-Ulisse-Stile unterstützen kräftige Tomatengerichte. Primitivo di Manduria passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, würzigen Eintöpfen und gereiftem Hartkäse. Toskanische Rotweine (z. B. Curioso von Ponte Lungo) kombinieren sich elegant mit gebratenem Geflügel, Braten, Pilzgerichten und toskanischen Käseplatten. Generell: Montepulciano und Primitivo bei 16–18 °C servieren, kräftigere Toskaner mit 17–18 °C und ggf. Dekantieren vor dem Servieren.