Für junge Weine wie viele 2021er empfiehlt sich Zimmertemperatur-regulierte Kühlung: Rotweine 16–18 °C, Weißweine 8–12 °C. Dekantieren kann Tannine mildern und Aromen öffnen; bei jungem, extraktreichem Material genügen 30–90 Minuten, bei gereiften Flaschen lieber vorsichtig probieren und nur kurz belüften. Verwenden Sie passende Gläser, notieren Sie Nase und Gaumenstruktur und prüfen Sie auf Fehler wie Korkgeschmack oder Oxidation. Für Vergleichszwecke helfen Referenzflaschen von bekannten Erzeugern wie Château Margaux oder Domaine de la Romanée-Conti als Stilanker.