Ein Wein mit der Bezeichnung Acclivi 2021 lässt sich sensorisch nur bedingt generalisieren, gibt aber Hinweise auf Reifegrad und Stil: Je nach Traubenzusammensetzung und Ausbau kann er fruchtbetont mit klarer Säure, mittelkräftigen bis festen Tanninen und moderatem Alkohol auftreten. Vergleiche helfen: ein eleganter, burgundisch geprägter Stil erinnert an Weine aus dem Burgund (z. B. Domaine de la Romanee-Conti) wobei ein körperreicherer, tanninbetonterer Stil eher an klassische Bordeaux-Châteaux wie Château Margaux denken lässt. Auf der Flasche sollte man auf Ausbauhinweise (Barrique, Holzlagerung), Jahrgangscharakter und eventuelle Angaben zur Lage achten, um Textur und Aromenspiel besser einzuschätzen.