Ein hochwertiger Spätburgunder Großes Gewächs aus 2013 hat inzwischen eine Dekade erreicht und befindet sich typischerweise in einer Reifephase, in der sich sekundäre und tertiäre Aromen (Waldboden, getrocknete Kräuter, Leder) mit reifer Frucht verbinden. Viele GGs zeigen nach 8–15 Jahren optimale Trinkreife, vorausgesetzt sie wurden unter guten Lagerbedingungen aufbewahrt. Beim Servieren kann knappes Dekantieren (30–90 Minuten) oder etwas längere Belüftung helfen, die Aromatik zu öffnen.