Was bedeutet Großes Gewächs (GG) beim Spätburgunder und wie unterscheidet es sich von anderen Klassifikationen?
Großes Gewächs (GG) ist die Spitzengruppe innerhalb der Klassifikation des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) für trockene Weine aus den besten Einzellagen. Bei Spätburgunder (Pinot Noir) kennzeichnet ein GG besonders lagebetonte, streng selektionierte Trauben, längere Maischestandzeiten und eine angepasste Holznutzung, die dem Wein Struktur und Lagerpotenzial verleihen. Im Vergleich zu einer Ersten Lage (1L) steht GG für das höchste Qualitätsniveau der VDP-Einteilung.
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