Welche Rebsorten und Lagen prägen die Stilistik eines Champagners wie Grand Siècle?
Prestige‑Champagner dieser Klasse basieren meist auf Chardonnay und Pinot Noir aus den besten Gemeinden der Champagne: Côte des Blancs (z. B. Le Mesnil‑sur‑Oger, Cramant, Oger) bringt Frische und Mineralität, während Montagne de Reims und Coteaux de Sézanne (z. B. Aÿ, Bouzy, Verzenay) Struktur und Substanz liefern. Die Kombination dieser Boden‑ und Klimatypen schafft die Balance zwischen Finesse und Reifepotenzial.
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