Kabinett ist eine klassische Prädikatsstufe im deutschen Weinsystem und steht für leichte bis mittelkräftige Rieslinge mit feiner Restsüße oder trockenem Stil, je nach Ausbaustil des Winzers. Die gebräuchliche Kurzform "Kabi" verweist in vielen Texten und Angeboten nur auf Kabinett-Weine; in fachlichen Beschreibungen sollte immer der vollständige Begriff Kabinett verwendet werden. Typische Merkmale sind moderate Alkohole, ausgeprägte Säure und eine klare Frucht, was Kabinett-Rieslinge besonders zugänglich und hervorragend als Begleiter zu feiner Küche macht.