Der Füllstand oder Ullage ist ein wichtiger Indikator für die Unversehrtheit einer Flasche: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand nahe am Flaschenhals, IN (Into Neck) ist sehr gut und erwartet bei jüngeren bis mittelalten Weinen. TS (Top Shoulder) ist akzeptabel für ältere Flaschen, während MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Beim Kauf auf dem Sekundärmarkt sollte man Flaschen gegen Licht halten und die Füllhöhe sowie den Zustand des Korkens kontrollieren; Fotografien aus mehreren Blickwinkeln und eine nachvollziehbare Provenienz sind hier besonders hilfreich.