Ein 2024er Großes Gewächs Riesling zeigt in jungen Jahren oft eine lebendige Fruchtausprägung mit grünen Zitrusnoten, gelben Früchten und präsenter Säurestruktur. Bei sorgfältigem Ausbau kombiniert mit hoher Qualität der Trauben entfaltet sich über Jahre eine zunehmend komplexe Entwicklung: Petrolnoten, reife Steinfruchtaromen und eine feine Salz- oder Schiefermineralität. Das Lagerpotenzial hängt vom Extrakt, der Säure und dem Jahrgangskontext ab; Top-GG-Rieslinge können 10–20 Jahre und länger reifen, manche Exemplare sogar deutlich darüber hinaus.