Klimatisierte Lagerung verhindert Temperaturschwankungen, die den Reifeverlauf beschleunigen oder zu Alterungsdefekten führen können. Beim Versand sind temperaturkontrollierte Transportboxen oder gepolsterte Kartons mit Kühlakkus sinnvoll, insbesondere in wärmeren Monaten. Kurze Transportzeiten, stabile Temperaturführung und Versicherung senken das Risiko von Hitze- oder Kälteschäden. Für Premium-Rieslinge mit hohem Lagerpotenzial kann bereits ein einmaliger Temperaturstress langfristig Qualitätsverluste bewirken.