Das Trinkfenster hängt von Struktur, Säure, Tannin und Holzbehandlung ab; leichte bis mittelkräftige 2022er sind oft schon nach 2–5 Jahren zugänglich, strukturierte Weine können 8–15 Jahre oder länger reifen. Magnum-Flaschen verlängern das Lagerpotenzial typischerweise um einige Jahre, sodass sorgfältig gelagerte südfranzösische Rote auch über ein Jahrzehnt aromatisch gewinnen können.