Wie sollten gereifte Spätburgunder vom Schlossberg ideal gelagert, dekantiert und serviert werden?
Lagerung: konstant bei 11–14 °C, dunkel, 60–75 % relative Luftfeuchte und vibrationsfrei; Originalverpackungen sowie erniedrigte Temperaturschwankungen schützen den Wein. Dekantieren: leichte bis mittlere Gereiftheit 30–60 Minuten, stärker gereifte Exemplare behutsam dekantieren oder nur via Sedimenttrennung vorsichtig eingießen. Serviertemperatur: 14–16 °C; breitere Pinot-Noir-Gläser betonen Aromatik und Balance. Beobachten Sie Farbe, Bouquet und eventuelles Sediment beim Einschenken, um das Trinkfenster optimal zu nutzen.
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