Serviertemperatur: 10–13 °C. Bei Chardonnay mit deutlichem Holzeinfluss oder konzentrierter Reife kann das kurze Dekantieren (20–60 Minuten) Aerierung und Aromenausfaltung foerdern; sehr junge, stahlgeprägte Exemplare profitieren meist von direktem Servieren. Geeignet sind bauchige Weissweinglaeser oder Universalglas fuer komplexere Chardonnays. Kombinationsvorschlag: gereifte Chardonnays passen zu gebratenem Gefluegel, Pilzgerichten oder cremigen Fischzubereitungen.