Das Reifepotenzial hochwertiger Chardonnay aus Spitzenlagen liegt oft bei 8–20 Jahren, in Ausnahmejahresgängen und bei sorgsamem Ausbau auch deutlich länger. Faktoren sind Jahrgang, Ausbaudauer, Holzanteil, Säurestruktur und die Qualität der Trauben – ein VDP Großes Gewächs mit ausgewogener Säure und gutem Holzgerüst profitiert besonders von längerer Flaschenreife. Regelmäßige Kellerkontrolle und korrekte Lagerbedingungen sind für das Erreichen des Reifepunktes entscheidend.