Langzeitarbeitsplatz Lagerung: konstant 12±2 °C, 60–70% relative Luftfeuchte, lichtgeschützt und vibrationsfrei. Serviertemperatur für gereifte Sangiovese-Weine liegt bei etwa 16–18 °C; jonglieren Sie mit Temperierung, um Frucht und Tannin ins Gleichgewicht zu bringen. Jüngere, konzentrierte Tropfen profitieren von 1–3 Stunden Dekantieren; sehr alte Flaschen vorsichtig und kurz dekantieren, um Sediment zu schonen.